Embun Penaku

Hari ini, adalah hari yang bersejarah bagiku, Rakyat ITP telah meilih ketua Himpunannya, dan 80% pemilih menyandarkan harapannya kepada seorang Assyaukani Entah apa yang membuatku akhirnya memutuskan menjadi seorang ketua organisasi sebesar Himitepa. Padahal saya sadar telah beberapa kali menjadi pemimpin yang gagal, gagal memenuhi harapan dan program yang dijanjikan. Dy..mungkin Allah sekali lagi memberi jalur yang tak terduga bagiku, betapa dosa telah menanti, bersiap masuk ke buku amal akhiratku ketika saya mencederai dan mengkhianati harapan mahasiswa ITP pada himpunannya. HIMITEPA Lidahku terlalu ceroboh menjanjikan banyak hal, terlalu naif dalam mengutarakan mimpi-mimpi pribadi untuk Himitepa,visi misi yang selalu terpikirkan, namun kurang menimbang apakah mimpi itu bisa diwujudkan sekarang. yang sekarang kupikirkan hanyalah utuk terus berjalan memenuhi amanah ini. Berikhtiar seoptimal mungkin demi memperbaiki dan memajukan Himitepa namun yang terpenting adalah Menggunakan himit...

Ya..split personality, itu istilah psikologinya, banyak temen-temen yang bilang aku ini memiliki kepribadian ganda. Dan saya pun merasakannya. Kadang saya merasa sebagai orang yang cuek, jayus, suka godain orang dan iseng. Tapi di satu waktu aku bisa pula berubah menjadi seorang yang sok berwibawa, pemimpin dan berkata dengan bahasa tingkat tinggi. Ada apa ini? Sebenarnya saya rasakan ini ketika menginjak kelas 3 MTs, saat itu aku merasa dengan tampang dan sikap yang berwibawa dan kharismatik rasanya tidak banyak teman yang bisa kudekati, kadang saya iri dengan teman yang asyik ngobrol ketawa-ketawa, rasanya akrab sekali sehingga sering aku mendambakan memiliki sahabat yang dapat senantiasa ada ketika kubutuhkan dan aku ada ketika ia butuhkan. Namun ternyata pikiran ini telah mentransformasi diriku begitu jauh, begitu ekstrim sehingga benar-benar merubah kepribadianku yang dulu. Kepribadian yang pendiam dan menunggu. Orang akan bilang bahwa kani mengagumkan ketika awal-awal bertemu, ta...

DO YOU KNOW WHERE YOU'RE GOING TO ? Theme from the film "Mahogany" (1975) (Michael Masser / Gerry Goffin) Diana Ross - 1975 Johnny Mathis - 1976 Ray Conniff - 1976 Do you know where you're going to? Do you like the things that life is showing you Where are you going to? Do you know? Do you get What you're hoping for When you look behind you There's no open door What are you hoping for? Do you know? Once we were standing still in time Chasing the fantasies That filled our minds You knew how I loved you But my spirit was free Laughin' at the questions That you once asked of me Do you know where you're going to? Do you like the things that life is showing you Where are you going to? Do you know? Now looking back at all we've planned We let so many dreams Just slip through our hands Why must we wait so long Before we'll see How sad the answers To those questions can be Do you know where you're going to? Do you like the things that life is showi...

Produk pangan yang terdapat di tanah air saat ini didominasi oleh industri-industri besar yang berskala nasional dan multinasional. Tingginya tingkat kompetisi diantara mereka membuat para manajer perusahaan harus membuat segala kondisi yang memungkinkan tercapainya tujuan pemasaran, salah satunya adalah membangun budaya perusahaan. Adalah suatu hal yang mutlak dalam perusahaan untuk membangun budaya mereka sendiri agar seluruh elemen dapat bekerjasama secara optimal untuk meraih tujuan perusahaan. Budaya perusahaan besar saat ini adalah budaya efisiensi biaya dan efektifitas kinerja yang tinggi. Pengembangan kualitas sumber daya manusia, terdapatnya Standard Operating Procedure (SOP) yang jelas pada tiap aktivitas yang dilakukan, ketepatan waktu pencapaian target dan penjagaan kualitas produk yang dihasilkan dengan evaluasi yang kontinyu terhadap mutu kinerja merupakan titik-titik kritis yang harus terus dijaga oleh seorang CEO-CEO industri Pangan besar untuk menjaga pasar mereka. ...

Aku sering kali merenung, mengapa aku sangat ebrbeda dengan kehidupanku yang lalu, sebenarnya perubahan itu sama sekali tidak perlu dirisaukan karena perubahan adalah hal yang pasti. Namun mengapa prubahan ini rasa-rasanya ke arah yang negatif, mengapa diriku makin jauh dari Tuhanku, dari Allah, rasanya kini aku semakin jarang merasakkan tetesan air mataku pada qiyamul lailku, merasakan sangat lelah ketika shaum kamis, terlalu dekat dengan wanita dan berbagai alasan lain yang membuatku malu dikatakan sebagai seorang muslim, apakah benar ini diriku? apakah ini diriku?apakah ini kani? bila ya, ini pasti kani yang telah kehilangan sakhsiyah nya, kepribadiannya. Kani yang sedang melangkah perlahan menuju kehancuran, menuju ketidakjelasan arah hidup. Setiap kali ku terdiam, hal inilah yang senantiasa kupikirkan. Dulu aku menganggap dengan meruah diriku aku berharap dapat lebih dekat dengan teman-teman, karena dengan sosok yang berwibawa rasanya sangat besar jarak yang ada. Namun ternyata ha...

Berbeda bukan berarti baru, bukan juga kepastian untuk lebih baik. ”Berbeda” adalah suatu kata yang mewakili makna dinamis dan inovatif. Untuk Himitepa, saya memaknai arti berbeda sebagai suatu usaha re-orientasi atau perubahan arah bergerak organisasi menuju keadaan yang lebih jelas, nyata dan bermanfaat. Pemaknaan ini diwujudkankan dengan perubahan visi dan misi organisasi disertai konsep kegiatan yang baru, dan penyempurnaan atas keberhasilan kegiatan yang lama. Visi Himitepa yang baru adalah ”Menuju Kinerja Himitepa yang Berbudaya Perusahaan dan Ber-Visi Kebangsaan” . Untuk mewujudkan visi tersebut maka dibentuklah beberapa departemen dan biro serta program kerjanya masing-masing. Departemen dan Biro itu antara lain: Departemen Peduli Pangan Indonesia Permasalahan pengan bangsa kita sangatlah kompleks. Keracunan, kehalalan, dan ketahanan pangan sudah menjadi masalah kita semua. Dibutuhkan kerjasama dari berbagai elemen dan perangkat pemeri...

Menjadi seorang teknologi Pangan bukan suatu hal yang mudah, pekerjaan yang food related menuntut sensitifitas yang sangat tingi terutama dalam menentukan rasa atau flavor yang terkandung dalam suatu produk pangan. Bicara tentang sensitifitas, ada hal yang unik terjadi pada praktikum pertama evaluasi sensori kemaren. Alkisah kami semua di berikan kesempatan untuk merasakan beberapa minuman warna-warni yang telah diberikan flavor tertentu. Hal ini memjadi unik karena flavor yang diberikan sengaja dikacaukan dengan pewarna minuman yang disajikan, misalnya kalo biasanya minuman warna merah merepresentasikan rasa strawbery, maka pada saat itu sang asisten sengaja memberikan flavor jeruk. Bayangkan aja, kan mana kita kepikiran minuman jeruk warnanya merah. Jenis minuman mengecoh lainnya adalah warna orange dan hijau untuk anggur (kode 571,255 dan 467,403), warna ungu dan merah untuk rasa melon ( kode 788,812 dan 504,555), warna hijau dan ungu untuk flavor strawbery ( kode 215,658 dan 800,32...

Urban consumption habit today which dominated by meat and meat product have a high risk for health. Meat fat is source of cholesterol in high concentration causing degenerative disease like Coroner Heart Disease (CHD). Cardiovascular disease including CHD is the most killer disease. From one hundred people died, sixteen persons of them died caused by CHD, according to Household Survey in 1992. Furthermore this number was raising into 26.4% in 2001. Some decades ago, right exactly in 1972, Husden and Hoer had created an innovation in food sector to answer cholesterol problem of the world, especially meat cholesterol. The innovation was Textured Vegetable Protein (TVP). TVP is a meat analog which generally made from pure soybean, concentrate soy protein, or isolate soy protein. The existence of soybean as one of leguminaceae division with high quality vegetable protein is combined with others ingredients like spices and food color. The TVP nutritional composition can be modified became e...

Oleh : M.T.Assyaukani* dkk “Kepala Sub Dinas Kesehatan Hewan Propinsi DKI Jakarta , Drh. Adnan Ahmad menyatakan pihaknya akan mengintensifkan pengawasan terhadap peredaran daging babi hutan atau celeng di pasar-pasar di Jakarta, selama bulan Ramadhan dan menjelang idul fitri ini. Pengawasan ini merupakan tindak lanjut dari surat edaran Kepala Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Pemprov DKI Jakarta Edy Setiarto, tertanggal 20 September 2006 kemarin, yang mengingatkan warga Jakarta agar berhati-hati membeli daging dan jangan tergiur dengan harga daging yang lebih murah. Karena ada dugaan sudah beredar daging celeng yang dijual di pasaran dengan cara disamarkan atau dicampur dengan daging sapi biasa ” (Republika, Jumat 29 September 2006) Kita patut mengelus-ngelus dada prihatin atas kenyataan diatas. Betapa perhatian terhadap nilai-nilai kehalalan semakin terdegradasi oleh nilai mata uang dan keserakahan. Demi sejumlah keuntungan materi, segelintir manusia ingin mengelabui umat ...

Oleh : M.T.Assyaukani* Buah pemikiran ini muncul ketika seorang mahasiswa bertanya kepadaku: “ Jika ingin punya riwayat organisasiuntuk cv tapi tak perlu kerja maka masuklah ke Dewan Perwakilan Mahasiswa”. Menusuk, itulah kata yang paling mewakili perasaan saya saat pertanyaan itu dilontarkan. Sebuah kritik yang efektif dan melecut untuk mengevaluasi diri dan organisasi. Namun yang lebih penting, dari pertanyaan itulah muncul sebuah pertanyaan mendasar yang harus kita jawab bersama : “Sudah seberapa baik sistem pengawasan terhadap lembaga kemahasiswaan kita sehingga bisa muncul pertanyaan itu?”. Kecenderungan system controlling terhadap LK (Lembaga Kemahasiswaan) baik itu BEM maupun HIMPRO saat ini, adalah analogi dari system pengawasan pemerintahan, yaitu keberadaan presiden (eksekutif) dan parlemen (legislatif).Maka tak mengherankan ketika pertanyaan itu muncul, karena pertanyaan itu pula yang kerap kali kita tanyakan pada wakil rakyat di ...